きのこをたくさん入れて、糸こんにゃくでペペロンチーノを作りました。カロリーを気にしてる人にはオススメです。
コツ、ポイント
にんにくを揚げる時は、フライパンにニンニクとオリーブ油を入れてから弱火でじっくりと加熱していくと失敗しません。
このレシピの生い立ち
油が気になる時のレシピです。
1.
しめじとしいたけはいしづきを取り去り、適当なおおきさに切っておく。エリンギは適当な大きさに切っておく。ねぎは小口切りにしておく。にんにくは皮を剥き、薄くスライスしておく。糸こんにゃくは食べやすい長さに切って、一旦熱湯でゆがいておく。
2.
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出し、キツネ色に揚げて一旦取り出す。
3.
2の中にしめじ、しいたけ、エリンギ、鷹の爪を入れて炒め、糸こんにゃくを入れて、醤油、塩、こぶ茶で調味し器に盛り、ニンニクとねぎ、粒こしょうを散らす。
4.
2009.2.19話題入りさせて頂きました。
https://cookpad.com/recipe/382456
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