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母の味・ごぼうとこんにゃくの煮物
by わちゅら
あと1品が欲しいとき、小鉢用の小さなおかずです。懐かし~い和風味です。
コツ、ポイント
材料
(2人分(小鉢))
ごぼう
1/2本
こんにゃく
50g
にんじん
5cm程
だし汁
1/2カップ
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔からのわが家の定番。 母がよく作ってくれた煮物です。
1.
ごぼう・こんにゃく・にんじんを3cmほどの短冊切りにする。 (細い部分はそのままぶつ切り)
2.
酢(分量外)を入れ沸騰したお湯にごぼうを入れ約5分煮て、お湯を捨てる。
3.
鍋に湯切りしたごぼう・こんにゃく・にんじんとだし汁を入れ、沸騰したら酒・しょううゆ・みりんを入れ弱火で5~10分、煮汁が少なくなるまで似てできあがり。
https://cookpad.com/recipe/382548
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