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子供向け!野菜たっぷり小アジの南蛮漬け
by なぐママ
調味料は1:1:1で覚えやすい!野菜たっぷりで、揚げずにとってもヘルシー(^^)骨まで食べれて、カルシウム補給にも!
コツ、ポイント
調味料は少し甘めです。 お好みで唐辛子を入れると大人向けになります。 冷蔵庫で冷ますと、しっかり味が染み込みます。翌日にはさらに美味しくなりますよ(^^)
材料
(2人分)
小アジ
好きなだけ
人参
1/2本
ピーマン
3個
玉ねぎ
1個
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2
■
《調味料》
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
お好みで唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
野菜たっぷり、且つさっぱりした物を食べたかったので。
1.
小アジは包丁でゼイゴ、内臓を取り、酒に漬け臭みをとる。 ※頭付きでも大丈夫です。その際エラは取ってください。
2.
人参、ピーマン、玉ねぎは千切りにし、レンジで火を通しておく。
3.
調味料を合わせ、砂糖が溶ける程度にレンジでチンする。
4.
調味料と野菜を合わせる。
5.
酒に漬けた小アジを軽くキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。 ※袋を使うと便利です。
6.
油の敷いたフライパンで、両面焦げ目がつく程度に焼く。
7.
小アジが温かいうちに、調味料に漬け、冷蔵庫で冷やす。 はい、完成〜!
https://cookpad.com/recipe/3826253
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