てんぷら粉と上新粉(米粉)を混ぜてカリカリ~!
おやつ、ご飯にも合う天ぷらです。
コツ、ポイント
天ぷら粉に上新粉など、お米の粉を入れるとカリっと揚りやすいです。そのまま食べても、ウスターソースにちょこっとつけても美味しい天ぷら。
このレシピの生い立ち
我が家で最近よく出てくるメニューです。(笑)
1.
天ぷら粉、上新粉、塩をポールに入れ、混ぜ合わせ、冷水を加えお好みの硬さに混ぜる。
2.
「1」のボールにスルメを適量加え混ぜて、スルメに生地を絡ませる。
3.
油(高温)でキツネ色になるように揚げる。
2,3本ずつ揚げるイメージで。カリカリ度が増します。油を切って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/382625
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