ウインナーロールベーグル by こなつママ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/382628

ウインナーロールのベーグルバージョン。もちろんゆでるけれど、何か可笑しな光景。でも出来上がりはモチモチうまうま。

材料：

(5個)

【1】【生地作り】ボールにふるった強力粉に、砂糖・ドライイーストを入れて混ぜる。次に塩を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、しっかり混ぜる。台に移して、15分ほどひたすらこねる。
【2】【ベンチタイム】キレイに一つに丸めたら、5等分する。それぞれを丸めて、濡れ布巾をかけ、10～15分休ませる。
【3】【成形】手のひらでしっかりと平らにし、手前からクルクル巻いて棒状にする。転がしてウインナーの3倍くらいの長さに伸ばしたら、ウインナーの両端が少し出るようにして巻きつけていく。両手のひらで軽く転がして馴染ませる。
【4】【発酵】暖かい所で20分前後発酵させる。 (発酵しすぎると仕上がりでシワができるので、このくらいの時間で) ケトリングに入る前に、オーブンの予熱を完了させておく。(230℃)
【5】【ケトリング】鍋に水をはり、沸騰ではなく軽く泡が出るくらいまで沸かす。ハチミツを溶かし入れ、パン生地を投入。たぶん沈むので30～40秒たったら、穴の開いたおたま等で引き上げ、湯をよーくきって天板に並べる。
【6】【焼成】ケトリング後、すばやくオーブンの中へ。 210℃にして13～15分焼く。

【コツ、ポイント】◆ウインナーの大きさにもよりますが、この生地で多すぎて形がおデブになるようだったら、もう1本追加しても。これで使用したウインナーは、普通のより一回り大きいものです。◆お使いのオーブンに合わせて温度・時間調節して下さい。 ◆使用したのは国産はるゆたかブレンド。

【このレシピの生い立ち】ベーグル好きなので、普通のウインナーロールパンはもう食べられない。焼きたてをパリッと。