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玉葱とろり♪のワカメスープ
by ek4
玉葱の甘みが美味しいスープです♪ ワカメのコリコリ感も楽しんでね (´ー`)
コツ、ポイント
ワカメを水で戻す時 ボールに水をはり、カットしたワカメを ” 1分ほど ” 浸けます ざっと洗って、絞って水気を切ります 長い間水に浸けると、食感が悪くなります
材料
(4人分)
わかめ(乾燥)
6~7g(乾燥状態で)
玉葱
半玉
にんにく
2粒
(チューブだったら)
……2~3㎝
水
1.2 リットル
☆ 創味シャンタン
大さじ1
☆ 生姜(すりおろし)
小さじ2~3
☆ 醤油
大さじ1と1/3
☆ 酒
大さじ2
ごま油(仕上げ用)
大さじ2/3
胡椒
お好みで
炒め用油
適量
葱(小口切り)
適量
すりごま(白)
適量
このレシピの生い立ち
阿波徳島、鳴門育ちの夫一家に嫁いで、美味しいワカメの食べ方を学び過ごした20数年、もう当たり前になっていた食べ方を、今あなたに届ける!なんちゃって~♪
1.
玉葱とニンニクは薄切りに ワカメはカットして水で戻します (ポイント見てね♡)
2.
温めた鍋に油を敷いて、ニンニクから炒めます ※ チューブ・ニンニクの場合は跳ねるので、玉葱を入れてからね♪
3.
玉葱はしんなりとするまで、焦げないように炒めます
4.
水を入れ、☆を入れて煮込みます 沸騰したら火を弱火~中火に 3分~5分は煮込んでね♪ 最後にゴマ油を入れます
5.
器に戻したワカメの水気を切ったものを入れて置きます 葱やごまも、この段階で一緒に入れて置いても大丈夫♪
6.
5に熱々のスープを入れて出来上がり♪ 好みで胡椒や一味もどうぞ~♡
7.
人気検索トップ10入り! 感謝です(o^^o) 2016.10.25
8.
話題入り、ありがとうございます ( ˘ ³˘)♡ 2016.12.24
9.
チイチャンママさんがかき玉風に♪ 暖まりますね♡ (^^)
10.
yesmamaさんは 若布→もずくでかき玉風♪ もずくも美味しそう~♡
11.
ブランディさん お洒落に紫玉葱で♪ 1度目は黒ごまで♡ どちらも素敵~!
12.
4double5さんがエノキ茸を入れて栄養満点に仕上げて下さいました♡ 素敵なアイディア ご参考くださいね (^^♪
13.
ジョンリークッカーさんがこの時季ならでは!の生わかめで作って下さいました♡ しかも地場産、新鮮で美味しそう~(^^♪
14.
おにぎり99さんが スープ用寒天を入れて作って下さいました♪ これはダイエットにも良いね~♡
15.
ブランデイさん♪ 馬鈴薯を入れて作って下さいました♡ ボリュームUP豪華だね~♪
16.
ブランディさん♪ スプリングオニオン (分葱)で作って下さいました! 甘みが増して美味しそうです♡
https://cookpad.com/recipe/3827374
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