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かぼちゃサラダ
by N・ishi
大人も子供も大好き!かぼちゃサラダ。
コツ、ポイント
干しぶどうはヨーグルト戻しでふっくら美味しくなります。
材料
かぼちゃ
1/4個
干しぶどう
30g
ヨーグルト
大さじ2
玉ねぎ
1/4個
ハム
4枚
ゆで卵
1個
レタス
適宜
マヨネーズ
50g
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
家庭菜園でいっぱい収穫できるかぼちゃを飽きずに食べられるように工夫したレシピの一つです。
1.
かぼちゃは2cm角に切り、耐熱容器に入れてラップし、柔らかくなるまで加熱し、マッシャーでつぶす。
2.
干しぶどうはヨーグルトで和えておく。
3.
玉ねぎは薄くスライスいて水にさらした後、ザルに揚げ水気を切っておく。
4.
ハムとたまごは1cm角に切り、1・2・3と塩こしょう、マヨネーズで和える。
5.
皿に食べやすい大きさに千切ったレタスを敷き、その上に4を載せる。
https://cookpad.com/recipe/3827390
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