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大根と厚揚げの煮物
by かほひめ
朝ご飯にぴったりのあっさりとした煮物です。 2023年、いつの間にか600件超え!みなさま、ありがとう!
コツ、ポイント
大根は下ゆですれば、味がしっかりしみ込みます。 厚揚げは、面倒でも油抜きをしっかりした方がおいしいです(スーパーで安く売っている厚揚げは、油があんまりよくなかったりするので)。さっぱりした煮物になります。 調味料やだしの量は、好みで加減してください。
材料
(2人分)
大根
10センチくらい
厚揚げ
1枚
だし汁
2カップ
しょうゆ
大さじ1〜2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも、夕ご飯を作りながら、ついでに作っておく煮物。一晩寝かせて朝ご飯にいただいています。
1.
大根は2〜3センチの厚さに切り、皮をむく。さらに半分にして半月形にする。面取りをして、下ゆでする。 厚揚げは熱湯に入れて油抜きする。
2.
3センチ角ほどの大きさに切った厚揚げと、火の通った大根を鍋に入れ、だし汁を加えて、5分ほど煮る。
3.
調味料を加えて、15〜20分コトコト煮る。
4.
皆さん、ありがとうございます!
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