コツ、ポイント
餡かけにすることでタレがよく絡んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
筍掘りをして沢山筍があったので。
1.
筍をみじん切りにして塩、片栗粉を入れて混ぜる。
2.
大さじ1の油を引いてフライパンを熱し小さく丸くしたお肉を焼く。
3.
焦げ目が付いたらひっくり返し大さじ1の酒を入れて蓋をして蒸す。
5.
お肉に火が通ったら餡かけを入れてとろみがつくまで熱しお肉にタレを絡ませる。
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