レンジで５分「山盛り茄子の煮浸し」♪
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レンジで５分「山盛り茄子の煮浸し」♪
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材料を耐熱容器に入れレンジ加熱のみ簡単煮浸しです。山盛り茄子だけでも作れますが、お好きな野菜を入れて自分なりのレシピを作ってみてください。 野菜も大きさが色々なので参考までに使用した野菜の重さを載せておきました。
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材料：(５人分)
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| 【1】 ５人分の材料です。可食部の重さを参考までに材料の分量でご確認ください。 |
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| 【2】 ナスは３等分にしてから放射状に８等分、玉ねぎは２ｍｍほど千切り、キュウリは細切り、油揚げは３ｍｍほどの千切り、ワカメはお好みの大きさに。 |
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| 【3】 耐熱ボールにキュウリ、ワカメ以外の②とポン酢、サラダ油、ごま油（なくてもよいです）を入れまんべんなく絡ませてふんわりとラップをする。 |
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| 【4】 レンジで５分加熱し、熱いうちにワカメとキュウリを加え混ぜ荒熱をとる。高温なので取り扱いに注意。 |
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| 【5】 冷蔵庫でよく冷やしてから器に盛って出来上がり。早く冷やしたいときはラップをかけて保冷材を置くと早く冷えます。 （^＿＾）ｖ |
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【コツ、ポイント】手順２でちゃんとポン酢と油をしっかり絡ませると味が均等に染みます。今までに大根、蕪（これらは手順２で入れる）やキュウリ、水菜、ワカメなどをトッピングでいれてとっても美味しかったです。自己流で色々お試しください。 ちなみに、茄子２本だけの場合調味料は半量で作ってください。 とても量が多いので、お二人の家庭などでは半量で作ることをお勧めします。
【このレシピの生い立ち】週に3回は作る茄子の煮浸し「我が家風」です。ありきたりですが、とっても美味しいのでご紹介しようかとレシピ作成しました。
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