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ノンオイル☆手羽元の柔らかさっぱり煮
by たまきのパパ
鶏手羽元を煮込んでさっぱりといただきます♪箸でほぐれるので食べやすくてヘルシー!
コツ、ポイント
生姜の代わりにニンニクでも美味しくなります☆ 人参の他に大根やレンコン、ごぼうなどお家にあるものを入れてもGood♪
材料
(4人分)
鶏手羽元
8~10本
生姜(すりおろし)
1かけ
砂糖
大さじ1と1/2
葱
1本
酒、みりん
各大さじ2
しょう油、酢
各大さじ1と1/2
コチュジャン(あれば)
小さじ1
水
2カップぐらい
人参
1本
このレシピの生い立ち
柔らかくてさっぱりしたお肉を家族に食べさせたかったので、葱や、生姜、人参を入れて煮てみました~(^^)
1.
鶏手羽元は骨に沿って1本包丁で切れ目を入れる。葱は3㎝長さにきり、人参は1㎝の輪切りにする。
2.
鍋またはフライパンに手羽元と砂糖、生姜すりおろしを入れて色が変わるまで炒める。
3.
葱~水までを入れて中火弱でアクを取りながら1時間煮る。 途中で人参を入れて一緒に煮る。
4.
だんだん水分がなくなってきたところで、強火にして時々転がしながら煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/3828876
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