トルティーヤにはさめば、おいしいタコスに♫パンにも、ごはんにもどうぞ。辛さは控えめなので、お豆の味がしっかり楽しめます。キドニービーンズがなければ金時豆や大豆OK。
2008.6.12はなまるマーケットで紹介していただきました☆
コツ、ポイント
たくさん作って冷凍保存しておけば、ごはんにのせてタコライスにしたり、パンにのせてチーズをふってトーストしてもおいし~!
このレシピの生い立ち
タコスの具に入れたかったので。
1.
キドニービーンズはざるにあけ、水気を切る。にんにく、玉ねぎはみじん切り。レタス、トマトはざく切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかける前にニンニクをいれる。弱火で炒めはじめ、香りがしてきたら挽肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
3.
トマト水煮缶をつぶしながら汁ごと加え、空いた缶の半分量の水(1カップ分)を入れ、フライパンに加える。豆、●も加えて沸騰してきたら弱火にし、水気が少なくなるまで20分位煮詰めていく。
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