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母の味☆白菜と油揚げの卵とじ
by みゆwaco
とろり卵が美味しい♪我が家のお袋の味♡ あと一品欲しい時にどうぞ♪
コツ、ポイント
野菜の柔らかさはお好みで作って下さい。白菜の水分や作る時の火力で味が多少変わってくるので、最後に味を見て、薄ければお醤油を足して下さい。
材料
(4人分(小鉢))
白菜
1/8個
油揚げ又は厚揚げ
1/2枚
卵
2個
■
調味料
★水
80cc
★だしの素
小さじ2
★酒・味醂
各大さじ1
★醤油(味を見ながら)
大さじ2
★砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
我が家のお袋の味。子供の頃からよく食べていた大好きなおかずを、子供達にも作って貰いたくてレシピにしました。
1.
油揚げは熱湯にくぐらせ 水分を拭き取り、食べやすく切る。白菜は、葉と軸に分けて4㎝幅に切る。
2.
鍋に醤油以外の材料★と、①の白菜と油揚げを入れて火にかける。沸騰したら醤油を加える。
3.
火を強くして卵を溶き入れ、半熟になったら火を止めて、味を見て薄ければお味を調え、完成。
4.
2019年1月10日 91個目の話題入り大感謝
https://cookpad.com/recipe/3830585
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