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7分で完成☆レンジで豆腐と玉子の茶巾蒸し
by コロンとお豆
材料を混ぜて、レンジで加熱している間に簡単なあんかけを作ってかけるだけの節約メニュー! 具を豪華にすればおもてなしにも
コツ、ポイント
卵がSサイズの場合は、豆腐150gにしてください。 具は椎茸やネギ、蒲鉾などお好みで☆ 海老や鶏肉を炒れる場合は、加熱してから入れて下さいね。 あんかけの具も、今回はもやしとえのきですが、お好みのものでOK 具なしでも!
材料
(2人分)
木綿豆腐
200g
卵Mサイズ
2個
具(枝豆やカニカマ等)
適量
塩
適量
◆水
200cc
◆めんつゆ(ヤマサの昆布つゆ使用)
大さじ2
◆みりん
小さじ2
◆だしの素(ほんだし)
適量
◆おろし生姜
チューブ3㎝
◆もやし・えのき等
適量
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
マイレシピのあんかけ豆腐に飽きたのでアレンジしました レシピID:2639066
1.
水切りした豆腐をボウルに入れ、ゴムベラ等で潰しクリーム状にする そこへ卵と塩を入れてよく混ぜる
2.
ある程度深さがあるお皿にラップを敷き、先に用意した具を入れてから1を入れる (ひっくり返したら具が見えるのでオススメ)
3.
ラップの上の部分をぎゅっと絞り、レンジで加熱する 500w4分
4.
レンジで加熱している間に、◆を鍋に入れてサッと煮る 火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
5.
用意したお皿にひっくり返し、あんをかけたら完成
https://cookpad.com/recipe/3832426
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