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アサリとイカリングの酒蒸し♪
by エロオヤジ♪
イカの出汁も相まって、イカとアサリのスープは、只のアサリの酒蒸しより旨旨でしたヨ~♪d(^^)b
コツ、ポイント
醤油を入れ過ぎない様に!(だだ辛く成ってしまうので…)
材料
(イカ1杯分)
アサリ大粒(有れば…)
1パック
イカ
1杯
酒
適量
本だし
少々
醤油
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
近くのスーパーでアサリの大粒を見付けたので…(^.^) ある方にアサリとイカを使った料理をリクエストされて考えました~♪(^^)
1.
アサリは、3%の塩水(水1リットルに対して塩30g)に浸けて2~3時間位暗い所に置いて砂抜きする
2.
イカは、ワタを取り除き2~3㎝位巾に切って足も適当に切って措く。
3.
フライパンにアサリとイカと酒(アサリの1/3~半分位の高さ迄)、本だしを入れて弱火にかける。
4.
そのうちに醤油小さじ1杯を計って措く
5.
酒が沸いて来たら蓋をする。
6.
イカに火が通ってアサリの殻が開いたら、醤油を振り入れて出来上がり~♪(´・ω・`)
7.
器に盛って召し上がれ♪(^w^)
https://cookpad.com/recipe/3833060
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