暑い時期のさっぱりナス!最高♪ 作り置きが美味しい( ´ ▽ ` )ノ
コツ、ポイント
砂糖はお好みでどうぞ!炒める用の油は多めの方が美味しいです。袋に入れる時の粗熱は袋が溶けない程度で(笑)冷ましすぎると味の入りが悪くなります。炒めた時の油でコクが出ますが 食べる時に物足りない時はごま油を少し掛けても美味しいです!
1.
フライパンにごま油を入れて ナスに油を絡ませたら ナスが重ならない様にして弱火で火を通す。
2.
途中ひっくり返したり 蓋をして蒸し焼きにしたりする。
3.
ナスに火を通す間に 保存袋に調味料を入れておく。
4.
ナスに火が通ったら そのまま粗熱を取り 取れたら袋に入れる。
5.
袋の空気を抜いて 更に粗熱を取り 冷めたら冷蔵庫へ。
半日〜1日ほど漬け込む。
6.
口をクルクルしてクリップで留めると良いですよ!
https://cookpad.com/recipe/3833450
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