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材料はこれだけ?生地から簡単!本格ピザ!
by Ahhlucky
「ピザ作りは難しそう、複雑そう」そのイメージを払拭したくてレシピ載せました♡シンプルだけど本格的ピザ♡♡
材料
(3枚分)
■
〜生地作り〜
強力粉
200g
☆ドライイースト
約小さじ1/2
☆塩
ひとつまみ
☆ぬるま湯
100〜120g
オリーブオイル
適量
■
〜ソース作り〜
オリーブオイル
適量
ニンニク
1かけ
トマトホール缶
1個
塩・コショウ
適量
■
〜お好きなトッピング〜
チーズ
適量
ペパロニ
適量
バジル
適量
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
気軽に、簡単かつ本格的な手作りピザに挑戦し続けて、試行錯誤してこのシンプルな材料で出来る、素材の味を生かしたピザにたどり着きました♡
1.
〜生地作り〜 ボールに強力粉、☆マークの材料を入れ、混ぜ、ある程度まとまったらボールから出してよく捏ねます
2.
生地の表面が滑らかになったら(だいたいで大丈夫です)、丸く形成しオリーブオイルを表面に塗り、ボールに戻します。
3.
ラップをして、生地が2〜3倍に膨らむまで発酵させます。
4.
〜発酵中にソース作り!〜
5.
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れた後、トマト缶を加え、10分程加熱し、塩コショウで味を整えます
6.
〜ピザ形成〜 発酵が終わったら、ガス抜きをして、3等分にし、オリーブオイルを塗って生地を引っ張るように伸ばしていきます
7.
〜トッピング〜 形成した生地にトマトソースを塗って、グリルで6分強火で焼きます。オーブンを使用する場合200度で約10分
8.
生地が9割程焼けたら、チーズやペパロニをトッピングしもう一度加熱します。グリルならプラス1分。オーブンならプラス5分程。
9.
焼きあがったら、バジルなどをトッピングし、完成!!!
https://cookpad.com/recipe/3833670
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