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<マジカルダイエット流>大根料理では、ある程度厚めに皮をむきますよね。いつも、もったいないと思っています。皮きんぴらを作ると思えば、思い切って皮がむけます(笑)。皮は食物繊維をより含みますから、捨てるのはもったいないですね。