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ニラがたくさんの簡単チヂミ♪
by
koihaf
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/383418
2008･3･4に話題のレシピ入りさせていただきました。
作ってくださった皆さま、
ありがとうございました。
とっても簡単で美味しい～♪魚介類や、お肉、キムチなどなどバリエーションもお好みで！
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ニラ
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1束
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小麦粉
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100g
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卵
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中くらい1個
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水
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100cc
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チキンスープの素
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小さじ1
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醤油
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大さじ2
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酢
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大さじ1
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胡麻油
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適量
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すり胡麻
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適量
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豆板醤
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適量
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キムチ
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適量
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【1】 ニラは洗って、2～3センチ長さに切る。
軸の部分はみじん切りに。
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【2】 タネを作る。
小麦粉＋水＋卵を良く混ぜ合わせる。
チキンスープの素で味をつける。
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【3】 タネに、ニラを加え、お好みでキムチを加え全体に混ぜておく。
キムチは、そのままだと大きいので2～3等分しておく。
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【4】 ニラ、キムチが入ったタネを2回分くらいに分けて、フライパンで両面焼く。フライ返しなどで、時々押さえて平らにする。
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【5】 タレは、醤油＋酢＋胡麻油＋豆板醤＋すり胡麻を混ぜ合わせるだけでＯＫ！
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【コツ、ポイント】焼くときは、フライパンを煙が出るくらいまでしっかり熱し、
一度濡れ布巾のうえにおいて冷まし、
油を敷いたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、
中火で焼き上げる。
こうするとタネがくっつきません。きれいに焼けます。
【このレシピの生い立ち】ニラがたまたま安かった！直感で「つくろう～」と思ったものです。基本を押さえてしっかりマスターしたかったのでいい機会でした。
http//koihafoff.exblog.jp/5521144/←こちらにも大きな写真を掲載しています♪
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