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炊飯器で鳥取県の「ののこ」のマネしました
by 信子さん
ケンミンショーでみた「ののこ」、実は漫才の宮川大介さんの料理で見ました。簡単で本当においしい。
コツ、ポイント
揚げに詰める材料は米がこぼれるので、スプーンですくって適当に入れます。 大きさにムラが出やすいので、スプーンで入れ替えながら全体を同じ大きさにします。 最後に大きさを見て、揃えてようじで止めます。 つまようじははじっこを止めます。
材料
(20個)
油揚げ
10枚
米
2カップ
人参
中半分
ささがきごぼう
中半分
ひじき
戻して50グラム
ぎんなん(なくてもいい)
缶詰め小1
■
炊き込み調味料
水
500CC
昆布だし(顆粒)
小さじ1
醤油
大さじ6
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
■
爪楊枝
このレシピの生い立ち
こんな水加減でもちゃんとできておいしいです。 薄味なので、おどろきました。
1.
最初に油揚げを2等分します。
2.
指とつまようじで、開きます。穴をあけないようにして、できるだけ大きく。
3.
茹でてから、1枚づつ、そっと押して水気を切ります。米は洗って、水にひたします。
4.
材料を細かく刻んで、米と混ぜます。
5.
全部混ぜてバットに平らに(ここが大事)広げます。
6.
短い方を4列、長い方を5列に、箸で大ざっぱに分け目を入れておきます。見えますか?20個用です。
7.
揚げを開いて、スプーンで1個分づつ詰めます。大ざっぱでいいのです。
8.
下に手を添えて、上から静かに押して安定させます。
9.
バットに並べておきます。倒れないように。
10.
量をコントロールして、大体同じ大きさにしたら、ツマ楊枝で縫うように止めます見てね。
11.
炊き込み調味料を全部入れて、普通のご飯でスイッチオン。
https://cookpad.com/recipe/3834556
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