文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆腐入り*ふんわり甘辛つくね
by さぉぽんぽん
豆腐が入って冷めても固くなりにくいので、お弁当にもオススメ♪ 豚挽肉でも鶏挽肉でも美味しくできます(≧▽≦)
材料
(12個分)
豚挽肉(または鶏挽肉)
300g
木綿豆腐(絹でも可)
150g
長ネギ
1/2本
生姜
1片
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1
塩
一つまみ
■
《甘辛たれ》
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグが美味しいなら、豆腐つくねも美味しいに決まってるじゃないかっ!!!
1.
※甘辛たれの材料は全て合わせておいて下さい。 長ネギをみじん切り、生姜をすりおろします。
2.
ボウルにタネの材料を全て入れて、豆腐を潰しながらよくこねます。 豆腐は水切りしなくてOKです。
3.
よく混ざったらラップをして冷蔵庫で30分以上休ませます。
4.
タネを5㎝くらいの大きさに成形して、熱したフライパンに並べます。
5.
強火で片面に焼き色を付けたらひっくり返し、蓋をして中弱火で2分蒸し焼きにします。
6.
焼きあがったら一旦皿に取り出します。 全て焼き終わったら、合わせておいた甘辛たれを同じフライパンに入れて煮詰めます。
7.
煮詰めて少しとろみがついたら、つくねを再度投入! たれによ〜く絡めたら出来上りです♪
8.
※甘辛たれを作る際、蒸し焼きにした時の水分が多く残ってる時はキッチンペーパーで軽く拭いて下さい。
9.
※絹豆腐でも作れますが、タネがゆるめになるので返す時に気を付けて下さい。 でも絹豆腐の方がふんわりします^^
10.
2016.05.08. ★「豆腐つくね」で人気検索トップ10入りしました★ ありがとうございます(≧▽≦)
https://cookpad.com/recipe/3834654
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.