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薄切り肉のまんまる豚カツ\(°∀°*)
by 柚餅фΘωΘ)
薄切りお肉をクルクルと 厚みを出して節約豚カツです♪ 沢山できるので少しでも 満足出来ますよ(°∀°)
コツ、ポイント
豚肉を巻くときあんまり分厚いと 揚げた時に中まで揚がりきらないので 大体2重半位まで巻いて下さい(._.) パン粉を付けたときにギュッと 握る感じでまんまるに成形して下さい(*_*) あまり握りすぎると揚がった時堅くなるので注意です
材料
(3~4人分(12個))
豚の薄切り肉
300g
ぶなしめじ(お好みの食材でいいですので…)
1/2株
小麦粉
大さじ3杯
たまご
1個
パン粉
適量
塩(しめじの衣用)
1つまみ
水(しめじの衣用)
大さじ2くらい
揚げ油
適量
付け合わせ野菜、茹で卵
お好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
小さいですが分厚い豚カツを作ってみたくて よくテレビ等で見て憧れて作りました(*°∀°*)
1.
使う材料です ぶなしめじさんは後に準備しましたので入ってません しめじじゃなくてもお好みの食材で大丈夫です♪
2.
豚の薄切り肉を広げて 半分に折り脂身のついた方から すこし幅広にパタンと巻いていきます
3.
千切れてしまったお肉も厚みが少しつくまで 貼り付けて巻いていくと 写真の様になればOKです(°∀°)
4.
小麦粉を全体につけ余分な粉は軽く叩き 卵をよく絡めパン粉を付けます お月見のお団子みたいに盛ってしまた;;
5.
揚げ油用意します 26cmのフライパンにあぶらを浅く敷きます
6.
菜箸を入れ菜箸から泡が出てきだしたら <5>を入れて揚げていきます 全面揚げ焼きします 揚がったらよく油を斬ります
7.
盛り付けます 残った衣でしめじも揚げて付け合わせました お好みで野菜や茹で卵も添えて ソースなどかけたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/3834740
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