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タコと新たまねぎの梅マリネ
by ジジっぷー
夏に冷やして美味しい。旨味が増して、保存が効きます!パンにのせたり、サンドイッチにしても!
材料
(1人で食べる数日分)
茹でタコ
1パック
新たまねぎ
1玉
パプリカ
小3個
梅干し
2〜3粒
オリーブオイル
大さじ4
酢
大さじ5
塩胡椒
適量
レモン汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
茹でタコが安くなっていて、家にパプリカと新たまねぎが大量にあったので、初めてのマリネにチャレンジしてみました。
1.
オリーブオイル、酢、レモン汁、塩胡椒を混ぜてよく乳化させる
2.
刺身用の茹でタコを一口大に、新たまねぎは串切りに、パプリカは食べやすい大きさに切る
3.
梅干しの果肉を削ぎ取り、粗みじん切りにする
4.
タコと新たまねぎとパプリカに1のオリーブオイルと梅肉を混ぜ合わせる
5.
ローズマリーをのせて、保存容器に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/3834809
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