飛騨のばあちゃんの味＊ころ芋煮
by
|
|
飛騨のばあちゃんの味＊ころ芋煮
|
|
なつかしい味、時々むしょうに食べたくなります♪
|
材料：(４～５人分)
|
| 【1】 芋を洗い、皮付きのまま食べやすい大きさに切る。私の使った芋は、直径約４㎝ほどの小ぶりのもの。ない方は、大きなお芋を使ってもよいですが、皮の部分が少ないと煮くずれやすいので、小さめがオススメです。 | |
| 【2】 油(分量外）を多めに鍋にひき、芋を入れて炒める。芋が透きとおってきたら、さとう、しょう油をくわえ、こっくり照りが出るまで煮からめる。焦げ付きそうになったら、お酒か水を足しながら。 | |
| 【3】 水気がしっかり飛んで、お芋にも火が通っていれば完成です。 |
【コツ、ポイント】ダイエット中の方には申し訳ありませんが、油は多めがおいしいです。 気になる方は、芋を炒めた後、油をよく切ってから次の行程へ・・・。
【このレシピの生い立ち】私のばあちゃんの味です。思い出しながら作ってみました。
|
