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マグロでビビンバ!
by yuwenx
マグロを使って、和風な味付けのビビンバ。ナムルって何?ビビンバってどう言う意味?なんて頃もありましたが、作りだすと以外に簡単なもんなんですね。
コツ、ポイント
ご飯は、ごま油とじゃこをまぶすだけなんとフライパンを熱してごま油をひき、じゃこ飯に焦げができるほど炒めたごはんの食べ比べしたのですが、やっぱりお焦げつきの方が香ばしいですね。
材料
(2人分)
ごはん
2膳分
マグロ
180g
もやし
50g
小松菜
80g
人参
50g
■
(マグロの味付けA)
ごま油
大2
焼酎
大1
白だし
大1
醤油
小1
すりごま
大1
コチュジャン
小1
■
(ナムルの味付けB)
ごま油
大2
白だし
大2
すりごま
大1
■
(ごはんの味付け)
ごま油
大1
じゃこ
20g
このレシピの生い立ち
妹のアドバイスをベースに、ネットであれこれとレシピ探しをしていてアレンジを加えて見ました。
1.
(下準備) マグロは適当に切って、Aの調味料に浸けおきしておく。もやしはひげを取ってサッと茹でる。小松菜もサッと茹でて5cmくらいにカット。人参も細切りにして茹でる。茹でた各野菜は熱いうちにBで味付けしておく。
2.
(炒める) 熱したフライパンに油をひき、ご飯とじゃこを香りよく炒め、焼き焦げをつける。
3.
(盛りつける) お皿にご飯を盛って、味付けしたマグロと各野菜を盛りつけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/383600
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