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鶏モモ肉のカレー
by おでのおでん☆
鶏のもも肉だけでカレーを作りました。
コツ、ポイント
煮込んでいくうちに水分は当初の1/3くらいになります。鶏肉は、皮の裏側の骨に沿って切れ目を入れておくと、食べるとき肉離れがいいです。
材料
(2人分)
鶏肉(もも肉)
600g
赤ワイン
大さじ2
コンソメキューブ
2個
ローリエの葉
2枚
*カレールー(市販)
4~6人用
*玉ねぎピューレ
25g
*フォンドボーピューレ
25g
水
1L
このレシピの生い立ち
主材料のみのカレーを作りたいと思いました。
1.
鶏肉を炒め火が通ったら、ワインを入れアルコール分を飛ばす。次に水を入れローリエ、コンソメを入れしばらく煮込む
2.
煮込んだ鶏肉に*を加え煮込んだら終了。
https://cookpad.com/recipe/3836811
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