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♡ちこりボートで簡単オードブルサラダ旨!
by ハッピーな料理番
テーブルも華やかに!楽しい食卓。苦味のあるチコリと、からしマヨサラダのコラボが旨味サラダに変身!
コツ、ポイント
①すべての食材は小さめに切ります。②からしはお好みで!
材料
(5人分(副菜))
レタス
1/4
トレビス
1/6
人参
中 1/4
玉ねぎ
中 1/2
ボイルエビ
10尾
ロースハム
4枚
和がらし
大さじ 1
水
大さじ 1
マヨネーズ
大さじ 7
酢
大さじ 1
オリーブオイル
小さじ 1
チコリ
10枚
塩
少々
塩コショウ
少々
・ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
チコリの苦味とサラダの相性を試して、相性が良ければ、具材を考えながらおもてなしの1品として使いたいと思い作って見ました。
1.
玉ねぎ・人参は約1cm角に切り、塩少々で茹で、サッと冷水に通し水切りする。
2.
レタス・トレビスは、約1cm角に切り、水にはなって15分位でざるに上げ水を切る。
3.
ロースハムは約1cmの角切り、ボイルエビは約3等分に切る。
4.
●和がらしは水で練って暫くおく。
5.
【4】の練ったからしにマヨネーズ・オリーブオイル・塩コショウ・酢で良く混ぜ合わせ【1】【2【3】を入れ更に良く混ぜる。
6.
チコリに盛付出来上り!上にブラックペッパーを振りかける。(アップ写真の盛付で確認下さい)
https://cookpad.com/recipe/3836877
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