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なすと豚肉の味噌炒め
by ぽこちゃんキュート
ご飯がすすむ、なすと豚肉のゴールデンコンビです(^^)お好みでピーマンなど入れても良いですね♪
コツ、ポイント
なすは炒め過ぎるとフニャフニャになるので、調味料を入れたら手早く混ぜてください。
材料
(2人分)
豚肉(バラ薄切り、小間切れなど)
100〜150g
なす
2本
★味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★だし醤油(なくても可)
小さじ1
ごま油
適量
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
暑くなってきたら、なすが食べたくなって、ご飯のおかずになる味噌炒めにしました。
1.
なすは縦半分にしてから斜め切りにし、水にさらす。
2.
★の調味料を混ぜておく
3.
フライパンにごま油少々をひいて豚肉を入れ、塩こしょうを適量振って炒め、おおかた火が通ったらなすを入れて炒める。
4.
火が通ったら、★の調味料を入れて手早く混ぜ、仕上げにごま油少々垂らしてさっと混ぜて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/3837758
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