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トロトロ♪牛スジ土手煮
by つるとんたんママ
ビールで煮込みトロトロな土手煮* 疲れて帰ってくるパパにビールのお供として 出してあげると、大喜び間違いなし◎
コツ、ポイント
炭酸がお肉を柔らかくしてくれます◎ ビールでなくても炭酸水でもオッケー* 炭酸なんてつかってらんねーって方は時間をかけて煮込む事で柔らかくなります(^-^) *味噌や醤油を入れる前にしっかり煮込みます! 入れてからだと辛くなります!
材料
(4人分)
牛スジ
300g
こんにゃく
1個
■
味付け*
ビール
1かん
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ2
醤油
大さじ2
白味噌
大さじ3
ネギ
お好み
一味
お好み
このレシピの生い立ち
スーパーで牛スジが安かったので◎ まとめ買いして作りました★
1.
今回は楽チンに 下茹で済みね牛スジを使いました(^_^) 生の場合は下茹でしてから お使いください◎
2.
鍋に水、ビールを入れ 食べやすく切った牛スジ、こんにゃくを入れ 蓋をして、沸騰したら弱火で30分ほど煮込む
3.
みりん、砂糖を加えまた15分ほど煮込む
4.
味噌、白味噌を加え、醤油で味を整えます*
5.
水分が少なくなりとろっとしてきたらかんせーい♪
6.
ネギ、一味をお好みでかけて出来上がり◎
https://cookpad.com/recipe/3838882
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