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ホタテと小松菜のペペロンチーノ
by 白熊堂
帆立の燻製とベーコンのスモーキーな二重奏で簡単にお店の味に!
コツ、ポイント
帆立とベーコンのスモーキーな香りには、にんにく風味も強めの方が合う気がします。 今回は紅玉とゴールデンキウイのジュースを添えました。
材料
(3人分)
パスタ1.6㎜
270g
にんにく
2かけ
赤唐辛子
2〜3本
小松菜
2/3把
スライスベーコン
4〜5枚
市販の帆立の燻製オイル漬け
1袋
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノにしようか天ぷらそばにしようか悩んでいたら、夫が市民菜園で採れた小松菜と帆立の燻製を持って帰ってきました。
1.
パスタは茹で時間7分のところ5分で鍋から取り出し、ボウルに入れてオリーブオイル適宜で和えておく
2.
小松菜は軽く湯がいて4〜5㎝に切る
3.
みじん切りしたにんにくと種を取った赤唐辛子をオリーブオイル大さじ1を入れたフライパンで弱火で炒め、香りを出す。
4.
ザク切りにしたベーコンを入れてにんにくが焦げないように注意しながら炒める。
5.
パスタ、帆立の燻製、小松菜を入れ、焦付かないよう茹で汁をカップ1〜2杯、様子を見ながら加えつつ、全体を混ぜながら炒める。
6.
好みでガーリック、塩、を加え、パスタが好みの固さになったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3838931
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