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☆簡単☆肉団子の甘酢あん
by
ふめっち
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/383899
フードプロセッサーで作る簡単な肉団子♪小さいお子様やお年寄りでもOKなほど柔らかく、我が家では定番メニューです！
2008年4月29日、話題のレシピ入りしました！
つくれぽ下さったみなさま、ありがとうございます！！
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豚ミンチ
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３００g
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■ 【肉だね下味】
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酒
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大さじ１
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醤油
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小さじ２
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コショウ
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少々
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卵
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１個
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水
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大さじ１
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片栗粉
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大さじ２
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■ 【甘酢あん】
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醤油
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大２
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砂糖
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大３
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酢
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大２
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酒
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大２
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水
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大２
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【1】 FPにミンチ肉と【肉だね下味】を入れ、ガ～～～っと回す。
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【2】 適当な大きさに丸め、片栗粉（分量外）をまぶす。
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【3】 １７０～１８０度の油で揚げる。５分ぐらいかな。
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【4】 フライパンに【甘酢あん】の材料を入れ、火にかけ、沸いてきたら揚がった団子を投入！！少し煮詰めたら完成♪
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【コツ、ポイント】柔らかく仕上げるポイントは、肉だねに入れるお水です！
肉団子にまぶした片栗粉のおかげで、甘酢あんにトロミがつきます！
豚ミンチだけでなく、合びきや鶏ミンチでもおいしくできますが、鶏ミンチは水分が多いので、卵の量を半分にしてください。
【このレシピの生い立ち】以前は玉ねぎも入れ、適当に作っていましたが、柔らかさを追求し、このレシピになりました！
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