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タケノコとしめじ塩麹炒め
by 赤紫芋介
ちょい前に流行った塩麹
コツ、ポイント
塩麹の塩加減と、醤油は少し入れると味がしまるので入れますが…入れ過ぎないように、注意する。
材料
(2人分)
たけのこ(水煮)
120g
しめじ
50g
油(炒め用)
小さじ1
★塩麹
小さじ2
★醤油
小さじ1/2~1/3
★こしょう
少々
小ねぎ
彩り
このレシピの生い立ち
改めて新鮮な気持ちで…塩麹を使った料理を確認したくて、最近購入してみました。
1.
たけのこは食べやすい大きさ、厚さに切っておく。 しめじはおおきいものは裂いておく。
2.
油をひいて炒める。
3.
炒めて落ち着いてきたら、★の調味料を入れる。醤油の量の加減は味見しながら足す。
4.
器に盛って、小ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3839811
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