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鮭のちゃんちゃん焼き
by 管理栄養士ゆきぼむ
合わせ調味料で蒸すだけ♪鮭と味噌の旨みで、野菜もたっぷり美味しくいただげます!
コツ、ポイント
鮭はアラを使いました。切り身のまま焼いても、作っている間にほどよくほぐれていきます。 蒸し焼きにしているとき焦げないように注意。
材料
鮭
3切れ
キャベツ
1/2玉(小さめ)
たまねぎ
1/2個
もやし
1/2袋
しめじ
1/2パック
オリーブオイル
適量
酒
大さじ3
味噌
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1
にんにく
小さじ1(すりおろし)
このレシピの生い立ち
きれいな鮭のアラを買ったので、ちゃんちゃん焼きにしました。
1.
具材は食べやすい大きさに切る。
2.
オリーブオイルを熱したフライパンで鮭の表面を焼く。
3.
しめじ以外の野菜を入れ、酒を加えて中火で5~10分蒸し焼きにする。
4.
鮭に火が通り野菜がしんなりしたらしめじも加え、調味料を入れる。フタをして5分ほど蒸し焼きにする。
5.
全体を混ぜ合わせできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/3840022
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