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豆腐・大豆ミート・おから粉ハンバーグ
by peacifist
肉無しハンバーグです。豆腐と大豆ミート、おから粉をメインにハンバーグを作りました。
コツ、ポイント
手で握り固めるのが少し面倒です。 片栗粉をもっと入れた方が握りやすいかも。 具もジューシーに成るよう気がします。
材料
(1〜2人分)
絹ごし豆腐半丁
1パック
大豆ミート
大さじ4
おから粉
大さじ2
片栗粉
大さじ3
ニラ瀑(ニラ・一味唐辛子・ごま油・醤油)
大さじ3
カレー味のケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
代用大豆でヘルシーなハンバーグを作ろうと思いました。
1.
豆腐を崩しながらフライパンで炒って水分を飛ばします。
2.
大豆ミートにお湯をそそいで戻しておきます。
3.
豆腐を炒り続けて水気を取ります。
4.
水気を搾った大豆ミート、水気を飛ばした豆腐、ニラ瀑、片栗粉、おから粉を混ぜます。
5.
ハンバーグ型に握って、フライパンに載せて弱火で裏表5分ずつ焼きます。 油は使っていません。
6.
表面がカリッと焼けたらお皿に乗せて、鳥取カレーのトマトソースをかけて食べました。
https://cookpad.com/recipe/3840528
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