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切り干し大根炒め煮~カレー味
by 和☆2049
いつもの切り干し大根の煮物にカレー粉を加えるとちょっとスパイシーでおいしいです!
コツ、ポイント
切り干し大根は水につける前にカットする!キッチンが汚れなくていい! 季節の野菜を使って、ほうれん草を入れてもおいしいです。 私は切り干し大根のコリコリ感が残っているのが好みなので、水を加えず調味料だけで作る事が多いです。
材料
(5人分)
切り干し大根
30g
人参
1/2本
スナップえんどう
15枚
ツナ缶(まぐろ油漬)
1缶
きび砂糖
小さじ1杯
甘だれ(ID 3718769)
大さじ3杯
カレー粉
小さじ1杯
水(無くてもよい)
大さじ1〜2杯
このレシピの生い立ち
子どもの好きなカレー味で、もっと食べやすくなると思ったので。
1.
切り干し大根は、食べやすい大きさにキッチンバサミで切ってから水につけて戻す。 戻ったら軽く水気を絞っておく。
2.
人参は3㎝の細切り、スナップえんどうは半分に切る。
3.
フライパンか鍋に、ツナ缶の油を入れて、切り干し大根と人参を炒める。人参に火が通ったらスナップえんどうとツナも入れる。
4.
砂糖と甘だれ(レシピID 3718769)を入れる。 柔らかめが好みなら水も入れて水分がなくなるまで煮る。
5.
カレー粉を入れて混ぜる。火を止めて出来上がり。
6.
ankotetuさん初レポ感謝です♡マグロ缶で旨味たっぷり染みて美味しそう♬ 忘れてた水の分量記載しました!
https://cookpad.com/recipe/3840607
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