エリンギたくさんで食べ応えアリ!
鮭フレークで旨みたっぷり!
イタリアンパセリでイタリアン感!(笑)
コツ、ポイント
鮭フレークには味が付いてるし、パスタ自体にも塩味が入ってるので、それ以外の塩味は入れない方がいいですね。
黒コショウはピリッと味を締めてくれるので絶対入れた方がいいな。子供さんには白コショウの方がいいかも。唐辛子も入れない方がいいですね。
1.
パスタを既定の時間ゆでましょう。塩は湯量の1%、2Lのお湯なら20gですね。パスタと一緒にエリンギも手で裂いてゆでます。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、唐辛子を入れます。焦がさないように火は中火以下。香りが出たら取り出した方がいいな。
3.
唐辛子は残っちゃっててもいいですよ?
あとはニンニク、鮭フレーク、イタリアンパセリをちぎって入れて、ちょっと炒めましょ。
4.
あとは火を止めて茹で上がったパスタとエリンギを入れ、ホイップクリームと黒コショウを加えて混ぜればできあがり。
5.
ソースの感じが重要ですね。
このレシピではしっかり絡む感じですけど、もっとクリーム感が欲しければ、
6.
ゆで汁をお玉1杯くらい入れて、ソースを緩くするといいですね。
その場合ちょっと火を付けて、馴染むように混ぜるといいかな。
https://cookpad.com/recipe/3840778
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