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豚肉の味噌ソテー
by oBsession
和風ポークソテーです。柔らかお肉をみそ味でいただきましょう。2009.8.29話題入りさせて頂きました♪
コツ、ポイント
お肉はたたいてから焼くと柔らかく仕上がります。 しょうがを使いましたが、にんにくを使ってもコクのあるソースになります。
材料
(1人分)
豚ロース肉
100g
小麦粉
適量
こしょう
少々
しょうが
少々
みそ
小さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
小さじ1
付け合せ野菜
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ロース肉が安く売ってました。和風のソテーで頂きました。
1.
豚肉は筋切りをし、包丁の背でたたいて伸ばし、こしょうをふり、小麦粉をまぶしておく。
2.
みそ、砂糖、酒、みりんを合わせておく。
3.
フライパンに油を熱し、1の豚肉を焼き、しょうがのすりおろしを加えソテーする。
4.
3の豚肉を両面焼き、2の合わせダレを入れて加熱し、煮汁が少なくなったら消火する。 器に盛り付けて、野菜を添える。
https://cookpad.com/recipe/384309
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