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真空調理で鶏胸肉の塩レモンロール
by テンポアップ
真空調理で作った塩レモンを使って、鶏胸肉の野菜ロールも真空調理で作りました♪
コツ、ポイント
鶏胸肉は観音開きにした後、しっかりと押さえて薄く延ばした方が巻きやすいです。
材料
鶏胸肉
1/2枚
アスパラガス
1本
パプリカ
適量
塩レモン
適量
塩
1つまみ
ホワイトペッパー
少々
タコ糸
適量
真鮮くんパック(大)
1枚
このレシピの生い立ち
話題の塩レモンを使った、パーティにも使えるオシャレなレシピを考えました。 塩レモンでさっぱりと爽やかで、新緑の季節にピッタリのレシピです。
1.
胸肉は縦半分に切った物を用意する。
2.
鶏胸肉の表に出る方に塩・ホワイトペッパーをふる。
3.
鶏胸肉を観音開きにして、アスパラ(生のまま)・細く切ったパプリカ・塩レモンを真ん中に置いて巻き、最後にタコ糸で整える。
4.
3を真鮮くんパック(大)に入れて、真空パック器にかける。
5.
大きな鍋に熱湯を沸かして火を止め、4を入れて蓋をして冷めるまで置いて出来上がり。
6.
簡単塩レモンの作り方はこちらを参考に! レシピID : 3843416
https://cookpad.com/recipe/3843435
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