文字サイズ:
小
中
大
印刷する
濃厚!味噌テリヤキ*クリーム塩豆腐のっけ
by sacchiん
モスバーガーのテリヤキバーガーを参考にクリームチーズを塩豆腐に代えて作ってみました。豆腐なのでヘルシー!
コツ、ポイント
やたら工程が多いですが(汗 ハンバーグだけを別のレシピにすれば良かったですね。塩豆腐を一晩置くのに手間がかかりますが、それ以外は普通にハンバーグを作るのと変わりません。豆腐がめちゃめちゃ濃厚でおいしいです!
材料
(4人分)
■
ハンバーグの材料
合挽きミンチ
400g
玉ねぎ
1個
☆卵
1個
☆パン粉
25g
☆牛乳
大さじ4
☆塩
小さじ1
☆こしょう
少々
■
たれの材料
○味噌
大さじ1
○砂糖
大さじ2と1/2
○醤油
大さじ1
○みりん
大さじ1
○酒
大さじ1
○めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1/2
水溶き片栗粉
適量
■
塩豆腐の材料
■絹ごし豆腐
1丁
■塩
小さじ1
■
塩豆腐クリームの材料
●塩豆腐
1/2丁
●塩
少々
●レモン汁
小さじ1/2〜1
レタス
適量
このレシピの生い立ち
モスのハンバーガーがおいしそうだったのでクリームチーズを塩豆腐に代えて作ってみました!
1.
*ハンバーグの作り方* 玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油を熱したフライパンで透明になるまで炒める
2.
ボウルにひき肉と☆を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる
3.
1が冷めたら、2に加えさらによく混ぜ合わせる。平らにして4等分に分けて丸く形を整える
4.
フライパンで両面焼いて出来上がり
5.
*たれの作り方* ○を鍋に入れて火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける
6.
*塩豆腐の作り方* 豆腐をキッチンペーパーか布巾に包み水を切る(15〜20分ほど)
7.
豆腐に分量の塩をまぶしてタッパーに入れて冷蔵庫で一晩置く(水が出てきたら捨てる)
8.
*塩豆腐クリームの作り方* ●をミキサーに入れてスイッチオン。なめらかになれば出来上がり 少し荒くなりますがすり鉢でも○
9.
お皿にハンバーグを盛り付け、レタス、塩豆腐クリームをのっけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3843994
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.