居酒屋の牛スジ煮込風なので、ご飯のおかずにも◎お酒のオトモにも◎子供にも◎
コツ、ポイント
弱火でグツグツと煮込み時間をかけたらお肉も柔らかくなって
もっと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
色々な作り方を試してみて、コレが一番!
1.
1 牛スジの下処理
鍋にたっぷりお水を入れ牛スジを入れ沸騰させてから、浮いたアク取りザルに流す。
これを二回繰り返す
2.
2 牛スジを2〜3㎝に切り。
こんにゃくも同じ大きさぐらいに切る。
3.
3 牛スジとこんにゃくが浸るぐらい水をいれ、だしの素を入れて弱火でグツグツと煮る。 30分〜40分ぐらい
4.
4 ※の調味料を入れ再び弱火グツグツ煮る
15分ぐらい。
5.
5 グツグツ煮て味が染み込んだら出来上がり〜お皿にもって仕上げにネギをたっぷりかけたら出来上がり〜♫
https://cookpad.com/recipe/3844221
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.