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大葉にんにく醤油で大根葉ふりかけ
by P子ママ
これだけでご飯が進みます。2008.12.12.話題入りしました。皆さん、ありがとうございます。
コツ、ポイント
大根の葉はよくスーパーで買ってくる大根についてくる、10センチ分ぐらいを使用しています。立派な葉のついた大根が手に入ったら、調味料を倍にしてたくさん作ってみてください。
材料
(大根の葉1本分)
大根の葉
1本分
大葉にんにく醤油(レシピID:248794)
大さじ2
かつおぶし
1パック
胡麻油
大さじ1
ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根の葉を捨てるのがもったいないと思い、漬物にしたり、炒め物にしたりしましたが、硬くて食べづらいので、細かくしてふりかけにしたところ、ご飯が進む一品になりました。
1.
大根の葉は細かく切っておく。
2.
フライパンに胡麻油を熱し、大根の葉をよーく炒める。
3.
かつおぶしを入れて大葉にんにく醤油を入れ、ゴマは指でつまんでひねりながら加える。
4.
水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。
5.
普通の醤油で作りました。見た目は変わりませんが、朝からたくさん食べられますよ~。
https://cookpad.com/recipe/384435
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