誰でも作れる、本格的だけど簡単なベシャメルソースです。
コツ、ポイント
小麦粉を入れる時、焦がさないようにする。牛乳を入れたら更に焦げやすいため、しっかり混ぜる。
このレシピの生い立ち
実家でよくグラタンとかに使っていたレシピです!
2.
鍋に、バターとオリーブオイルを少し入れ、弱火で玉ねぎを飴色になるまで炒める
3.
飴色になったら小麦粉を3回くらいにわけて入れて馴染ませる。
4.
牛乳を3回くらいにわけて入れて、しっかり練る。牛乳を全部入れ終わったら、お好みの固さになるまで練りながら火にかける。
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