コツ、ポイント
今回フライパンで作りましたが、カリっと感はホットプレートのほうが出るのでオススメです。
野菜は塩もみして、水分を除いた方が実はジューシーになるんです。
1.
白菜はみじん切り、ニラは小口切りにしてボウルに入れ、塩を揉み込み、出てきた水分は手でよく絞る
3.
白菜の入ったボウルにひき肉と卵を加えてよく混ぜ合わせる
5.
フライパンにゴマ油(分量外)を熱し、餃子を並べる(今回20個ずつ焼きました)
6.
並べ終えたら、水を100ml加えすぐ蓋をして5分ほど蒸し焼きにする
7.
皮の中身が薄っすら透けて、ぷっくらしたら、蓋を開け、完全に水分が飛ぶまで火にかけて底がカリっとしたら完成
https://cookpad.com/recipe/3844551
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.