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ブロッコリーのポタージュ
by Omamama
じゃがいもとブロッコリーの優しい味わいのポタージュ。これなら、ブロッコリーの嫌いなお子様も食べれる様になるかも・・・?!
コツ、ポイント
ハンドブレンダー(バーミックス)がなければ、ミキサーにかけてもOK。こしょうを入れずに、塩気を控えれば離乳食にも使えます。
材料
(3~4人分)
ブロッコリー
1株
じゃがいも(大)
1個
水
400ml
生クリーム
100ml
コンソメ
1個
塩
少々
ブラックペッパー
少々
クルトン
少々
このレシピの生い立ち
子供が離乳食の時代によく作ったものを、大人も美味しく食べられるように改良してみました。
1.
じゃがいもは皮を剥き、小さめに切る。ブロッコリーは洗い、小房に分ける。鍋に水とじゃがいもを入れて火にかける。
2.
沸騰してきたら、ブロッコリーを加えて中火におとす。野菜が柔らかく煮えたらコンソメを溶かし、塩&こしょうで味を調える。
3.
生クリームを加えて全体をなじませたら火を止める。ハンドブレンダーで野菜の形をなくし、器に盛りクルトンを浮かべて完成。
https://cookpad.com/recipe/38462
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