とろけるふんわりドーナツ
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とろけるふんわりドーナツ
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クリスピークリームドーナツ、しゅわっととろけるを再現してみました★2009/11/08つくレポ100人感激です！！
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材料：(８個くらい)
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| 【1】 材料全てをＨＢに入れて生地コースで練ってもらう。 | |
| 【2】 発酵させずに取り出して、８等分、丸めて１５分、ぬれ布巾をかけて寝かせる。 | |
| 【3】 麺棒で５mmくらいに伸ばして、ドーナツ型にくりぬく。 |
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| 【4】 ４０℃で２０分発酵させてから、１７０℃の油できつね色になるまで揚げる。 | |
| 【5】 熱いうちに、シナモンシュガーや、メープルシロップ、水に溶かしたお砂糖などをかける。（生地は甘さ控えめなのでたっぷりと） |
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| 【6】 2009/11/08つくレポ１００人！ありがとうございます～！リピレポもとても嬉しいです。簡単で１時間位でできます。 |
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| 【7】 ドーナツの誕生背景http://ryosaiken.blog40.fc2.com/blog-entry-263.html |
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【コツ、ポイント】生地がとてもやわらかいので、揚げるときは鍋にそーっと入れてください。もちもちになるかと上新粉など入れてみましたが、返って固くなってしまったので、シンプルに強力粉だけがオススメです。
【このレシピの生い立ち】有名店のドーナツが食べてみたい一心で・・・ 材料を食パンに近づけたらふわふわになりました。
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