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とろけるふんわりドーナツ
by mikatetote
クリスピークリームドーナツ、しゅわっととろける食感にしてみました★2009/11/08つくレポ100人感激です!!
コツ、ポイント
生地がとてもやわらかいので、揚げるときは鍋にそーっと入れてください。もちもちになるかと上新粉など入れてみましたが、返って固くなってしまったので、シンプルに強力粉だけがオススメです。
材料
(8個くらい)
強力粉
200g
砂糖
20g
マーガリン
20g
塩
少々
卵
1/2個
牛乳
130cc
ドライイースト
小さじ1
このレシピの生い立ち
有名店のドーナツが食べてみたい一心で・・・ 材料を食パンに近づけたらふわふわになりました。
1.
材料全てをHBに入れて生地コースで練ってもらう。
2.
発酵させずに取り出して、8等分、丸めて15分、ぬれ布巾をかけて寝かせる。
3.
麺棒で5mmくらいに伸ばして、ドーナツ型にくりぬく。
4.
40℃で20分発酵させてから、170℃の油できつね色になるまで揚げる。
5.
熱いうちに、シナモンシュガーや、メープルシロップ、水に溶かしたお砂糖などをかける。(生地は甘さ控えめなのでたっぷりと)
6.
2009/11/08つくレポ100人!ありがとうございます~!リピレポもとても嬉しいです。簡単で1時間位でできます。
7.
ドーナツの誕生背景http://ryosaiken.blog40.fc2.com/blog-entry-263.html
https://cookpad.com/recipe/384645
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