文字サイズ:
小
中
大
印刷する
小豆あんのシットリふわふわケーキ
by びろ夫人
あんこを入れて、シットリ和風なケーキになりました。 お年を召した方にも好評ですよ(^_^)v
コツ、ポイント
焼き上がり後、オーブンシートを剥がさずに、ラップか布巾を かけて一晩冷ますと翌日しっとりな食感に♪
材料
(18cm丸型1コ分(パウンドケーキ型でも可))
粒あん(こしあんでも可)
150g
卵白
M玉3個
砂糖
80g
生クリーム
大さじ1
薄力粉
75g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
無塩バター
30g
このレシピの生い立ち
小豆あんをたくさん作りました。 お友達にお裾分け・・と思ったんだけど、あんこをそのままお裾分けするのってババくさくない?なんて思っちゃって、ケーキにしてみました。
1.
《前準備》 *卵を室温に戻す。 *型にオーブンシートを敷いておく。 *粉類をあわせてふるっておく。 *バターは湯煎かレンジで溶かしておく。
2.
砂糖を2~3回に分けて入れながらメレンゲを作る。 固めのメレンゲに!これがポイント 作り終わった頃、オーブンを170℃に余熱
3.
【2】にあんこを入れ、泡を消さないように混ぜる
4.
生クリームを入れて混ぜる
5.
粉類を入れて、さっくり混ぜる
6.
溶かしバターをヘラで散らしながら入れて、さっくり混ぜる
7.
型に流して、170℃で30分くらい焼けば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/384849
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.