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氷酢玉ねぎで ウマウマ鶏肉の照り焼き
by aiharu
氷酢玉ねぎを使って、ご飯がすすむ鶏肉の照り焼き!
コツ、ポイント
皮目を焼いていると油がたくさん出るので、クッキングペーパーで油を吸うとパリッと焼けます。 とタレは焦げやすいので、よく見て煮詰めてください。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
氷酢玉ねぎ
1かけ
■
調味料
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
おろししょうが
少々
付け合せの野菜
何でも
このレシピの生い立ち
氷酢玉ねぎを使ってのがっつりご飯のすすむおかずを考えました。
1.
鶏肉は火が通りやすいように切れ目を入れ、厚みも均等にし、しおを振っておく
2.
1の鶏肉を熱したフライパンに油を引かず、皮を下にして入れ、焦げ目がつくまで中火で焼く
3.
皮にパリッと焦げ目がついたら、ひっくり返し氷酢玉ねぎを入れる
4.
調味料を入れ、鶏肉に火が通るまでじっくり焼く
5.
鶏肉に火が通ったら、先に鶏肉だけ取り出し、とろみが出るまでタレを煮詰める
6.
鶏肉を適当な大きさに切り、お皿に並べ、野菜を添える
7.
煮詰めたタレをかけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3849502
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