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簡単・美味しい イワシの蒲焼き丼
by RikaRika3
イワシとごぼうが良く合います!魚の嫌いな子もこれならどおかな?
コツ、ポイント
イワシには焦げ目をつけたほうが、香ばしくて美味しいですよ。
材料
(2人分)
イワシ(小さめ)
4匹
こぼう
1本(細いものは2本)
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
☆水
100ml
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1.5
小麦粉
適宜
サラダ油
大さじ2
白ごま
適宜
このレシピの生い立ち
旦那さんのお母さんのイワシ丼。ごぼうがアクセントになりとっても美味しいので!
1.
ごぼうは笹がきにして、水にさらしておきます。
2.
イワシは頭を落としてお腹を出し、指で開いて骨を取り除き、小麦粉を両面につけます。
3.
ごぼうの水を切り、☆の材料を合わせたもので、柔らかくなるくらいまで煮る。
4.
フライパンに油大さじ2杯の油をひき、イワシの両面に焦げ目がつく程度焼く。
5.
★の材料を合わせておき、フライパンの焦げ目がついたイワシに回しかけ、イワシの両面にタレが付くようにする。
6.
器にご飯を入れ、甘辛く煮たごぼうをのせる。
7.
ごぼうをのせた上に、イワシのタレを少しかけ、タレがついたイワシをのせて、ごまを振りかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3849706
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