オイルベースの春パスタ♪
春にんじんのキャロットラペも添えて
コツ、ポイント
ズッキーニの代わりにブロッコリーやアスパラに変えてもOK♪
このレシピの生い立ち
野菜を使ったパスタが食べたくて♪
1.
鍋にお湯を沸騰させたら塩、パスタを入れてアルデンテに茹でる。
2.
筍とズッキーニは食べやすい大きさに切り、玉ねぎと黒オリーブはスライスしておく。
3.
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクを入れてから熱する。
4.
オイルに香りがしてきたら、玉ねぎを入れて少し透明になるまで炒める。
5.
ズッキーニと筍も入れ2分程炒めたら、シーチキンと黒オリーブを入れる。
6.
全体に火が通ったところで、コンソメスープ、茹で上がったパスタを入れて1分程乳化させる。
8.
綺麗にお皿に盛り付けて、白髪ネギ、ブラックペッパー少々で出来上がり。
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